2025年4月是第37个“爱国卫生月”，今年的宣传主题是“爱卫新篇章 健康‘心’生活”。近日，生态城医院药剂科党支部与和畅社区党群服务中心联合举办了健康宣教活动。

　　“清明谷雨两相连，浸种耕田莫拖延。”在这个天气晴朗、草木繁茂的节气，人体肝脉经气旺盛，需将调节情绪作为第一要务。春季养生如何通过食物补肾来滋肝阴、降肝火，又如何通过中药来疏肝解郁、解毒清凉？药剂科党支部中药师杨阳为居民朋友带来了“24节气中药养生之清明——疏肝气，涵肾水”专题讲座。

　　此次健康讲座不仅讲述了清明以后的节气特点和易犯疾病，还介绍了十余种适宜吃的食物和中药材，以及各种人群宜忌、选购烹食宜忌。比如黑米、黑芝麻、黑木耳、紫菜、菠菜、草鱼、鸡蛋、猪肉、柴胡、蒲公英、郁金、薄荷等，下面为大家推荐四款时令药膳，记得截图保存哦！

砂锅鱼头汤

　　材料：草鱼头1个，豆腐100克，粉丝1小把，虾仁50克，竹笋片、火腿片各20克，姜片、葱段、葱花各适量。

　　调料A：盐适量，料酒2大匙；调料B：胡椒粉2小匙，料酒2大匙，盐、高汤、香油各适量。

　　做法：

　　1.豆腐洗净后切块；粉丝用温水泡发；虾仁挑净沙肠。

　　2.草鱼头从中剁开，洗净后加入姜片、葱段、调料A，腌至入味，放入油锅中炸至微黄，捞出，放入砂锅中。

　　3.加入高汤煮沸，撇去浮沫，放姜片、葱段、豆腐、粉丝、火腿片、竹笋片、虾仁和调料B煮熟。

　　4.最后撒上葱花，再淋上少许香油即可。

　　功效：鱼头和豆腐均含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等；多吃豆腐和鱼头有益气和中、生津润燥、清热解毒等作用。

四色芝香豆粥

　　材料：绿豆、红豆、麦片、黑芝麻各适量，枸杞子少许。

　　调料：白糖或冰糖适量。

　　做法：

　　1.将绿豆、红豆分别洗净，并浸泡于清水中1~2小时，捞出，备用。

　　2.将绿豆、红豆、麦片、枸杞子、黑芝麻与适量水一同放入锅中，煮至黏稠。

　　3.将熟时，放入白糖或冰糖调味。

　　功效：红豆富含膳食纤维，能润肠通便；绿豆具有清热解毒的功效；黑芝麻能开胃健脾、利小便。将红豆绿豆与枸杞子、麦片、黑芝麻一起制成的粥膳具有更加强大的清热生津、利尿解暑、益胃养阳等作用。

薏米苍术瘦肉汤

　　材料：瘦猪肉250克，冬瓜800克，薏米60克，苍术10克。

　　调料：盐、味精各适量。

　　做法：

　　1.冬瓜洗净后留皮、去籽，切成小块；薏米、苍术放入清水中浸泡半天。

　　2.瘦猪肉用温水洗净，切成小块。

　　3.全部材料放入砂锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，而后改用小火慢煲，约2小时后，用盐、味精调味即可食用。

　　功效：薏米有健脾胃、强筋骨、消水肿、祛风湿、清肺热等功效；苍术有燥湿健脾、祛风除湿之功。故这款薏米苍术瘦肉汤具有健脾祛湿的作用。

薄荷豆腐肉汤

　　材料：瘦猪肉100克，豆腐1块，鸡蛋1个，薄荷叶5克，枸杞子适量。

　　调料A：酱油1小匙，淀粉1/2小匙，白糖少许；调料B：盐1小匙。

　　做法：

　　1.瘦猪肉洗净后切片，并加入调料A拌匀，腌渍15分钟；豆腐洗净，切块；鸡蛋打散；薄荷叶洗净。

　　2.锅置火上，注入适量水煮沸，放入豆腐块，先用大火煮约2分钟，煮沸后再放入肉片及薄荷叶，转用小火煮至肉片熟烂。

　　3.再倒入鸡蛋，边倒边搅拌，并加入枸杞子，最后加盐调味即可盛入碗中。

　　功效：薄荷能解表、消风散热；豆腐可益气和中，生津润燥，清热解毒；枸杞子有滋补肝肾、养血明目等功效。故这款汤品有消风散热、养血明目的作用。

　　中药师温馨提示您: 羊肉、狗肉、竹笋、烧鹅、螃蟹、芒果等都属于“发物”，是助火助邪之品，而春季是多种慢性疾病容易复发的时候，有慢性病者要忌口，少碰易“发”的食物。